酒精计在现在是很容易见到的一种测定酒精含量的东西，现在的酒精计用途很多，不光能测量酒精液体如白酒、啤酒等，现在还能测量人呼出的空气中酒精的含量。当然早期酒精计可没有这么多功能，在中国，白酒的发展史是很久的，有一段时期白酒的品质检测标准就是酒精度，因此酒精计在之前是格外重要。
产品的出现都是源于人们的需求，酒精计也不例外，人们需要准确了解酒精在不同的溶液中的含量的变化，门捷列夫只列举了在纯水中的换算表，但白酒、啤酒、红酒其物质并不只有水和酒精，因此也不适用，至于如今的酒精计对这些因素已然有了一个更准确的计量，所以当前的酒精计依然可以应用于白酒的检测，更重要的一点就是来准确的测量出白酒的浓度。
其中酒精计的测量原理：根据不同的酒精浓度,比重不同,物体在酒液中排开的液体也就不同，当酒精计放入酒液中时,酒的浓度越高,酒精计下沉也越多,比重也越小；反之,酒的浓度越低,酒精计下沉也越少,比重也越大
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